Lego Pirates of the Caribbean: The Video Game - це гра, заснована на чотирьох популярних фільмах: "Прокляття Чорної перлини", "Скриня мерця", "На краю світу" та "На дивних берегах". У цій грі ці фільми поєднуються з дитячим стилем Lego, характерним для інших ігор Lego, але здебільшого все залишається незмінним. Гравець управляє такими персонажами, як Джек Горобець, Елізабет та Бутстрап, та використовує їх спеціальні здібності для вирішення головоломок. Більшість головоломок вимагають від гравця побудувати предмети з цегли Lego або відкрити замкнені двері. Крім доступних персонажів, гравець може керувати тваринами, такими як собака або птах. Сюжет дозволяє гравцеві вибрати один із чотирьох фільмів та розділ для гри, кожен фільм складається з чотирьох розділів.
Все починається з того, що пірат Джек Горобець і коваль Вілл Тернер зустрічаються один з одним і дуелюють, після того як Джек не зміг перемогти Вілла і був посаджений у в'язницю, в порт прибуває корабель під назвою "Чорна перлина" і наліт на місто. Уілл звільняє Джека після того, як його кохання, Елізабет, потрапляє в полон до піратів. Джек і Вілл крадуть корабель біля військового флоту і доставляють його до піратського міста Тортуга, де вони збирають команду і йдуть за "Перлиною" туди, куди вони везуть Елізабет.
Другий фільм розповідає про Джека та решту команди, які намагаються знайти скриню, в якій знаходиться вогнище Дейві Джонса. Якщо у них буде вогнище, вони можуть уникнути гніву Джонса. Третій фільм розповідає про битву між флотом та піратами. У флоту тепер є скриня з осередком, і вони використовують його, щоб змусити Дейві Джонса боротися за них. Джек, Елізабет та Вілл хочуть дати їм відсіч, об'єднавши всіх піратів під одним прапором, але це гонка проти часу.
Четвертий фільм розповідає про Джека і капітана Барбоза, які намагаються знайти джерело вічного життя. Однак на них полює релігійний іспанський флот, який хоче знищити джерело, бо вважає, що ніхто не повинен мати вічне життя. І знову це велика гонка.
Існує також режим вільної гри, який дозволяє гравцям переглядати вже пройдені розділи та грати за будь-якого персонажа. Граючи в цьому режимі, гравець може знайти предмети, які раніше були замкнені від нього, тому що він не міг використати спеціальну здатність, необхідну для вирішення однієї з головоломок. Ці предмети можна обміняти на спеціальні можливості або предмети, гравець навіть може використовувати їх для покупки нових персонажів. Ці гроші вони можуть витратити у світі HUB, який є піратською бухтою з декількома магазинами, а сюжет можна відновити на кораблі в гавані.