Street Fighter V – це 2.5D-файтинг, п'ята частина багаторічної серії Street Fighter. Геймплей складається з боїв з боковим прокручуванням і є першим у серії, в якому використовується мережева кросплатформова гра між PS4 і ПК. У цьому випуску є шкала EX і лічильник оглушення з Street Fighter III: New Generation, а також нові функції, такі як V-Gauge, коли він заповнений, ви можете виконувати три нових прийоми, таких як V-Skills, щоб ви могли виконувати спеціальні атаки для кожного бійця, V - Розвороти, щоб ви могли контратакувати, використовуючи ті ж V-Gauge та V-Triggers, щоб ви могли дозволити бійцю використовувати унікальну здатність.
У цій грі представлені вісім оригінальних персонажів, таких як Рю, Кен, Чун-Лі, Зангієв, М. Бізон (Вега в Японії), Каммі, Вега (Балрог у Японії) та Дхалсім; плюс 4 персонажі з Street Fighter Alpha 3, такі як Р. Міка, Берді, Неш та Карін; плюс 4 нових персонажів, таких як Necalli, Rashid, Laura і F.A.N.G. плюс 6 завантажуваних персонажів для пост-релізу, таких як Алекс, Гайл, Балрог (M.Bison в Японії), Ібукі, Юрі та Урієн, всього в цій грі 22 персонажі.
На відміну від попередніх версій це єдиний випуск Street Fighter V, оскільки не планувалося оновлених версій або нових випусків з додатковим контентом. Натомість гравці купують гру один раз, і після початкової покупки весь додатковий контент згодом додається безкоштовно разом із усіма налаштуваннями балансу та системи.