FIFA 08 - очередное ежегодное обновление футбольной франшизы. В версии для xbox 360, PS2 и PC используется та же графическая технология, что и в предыдущие годы, при этом обновлены составы и статистика, добавлены новые команды, новые варианты управления и новые режимы игры.
Как и в других версиях, в игре 620 команд из 30 национальных лиг, добавлены лиги Австралии, Чехии и Ирландии. Среди новых режимов игры - одиночные матчи, турниры, испытания, режим менеджера (с возможностью подключения к PS2-PSP) и интерактивные онлайн-лиги. Главный новый игровой режим называется Be A Pro - Co-op Season. В отличие от режима Be A Pro из версии следующего поколения, где один игрок управляется с помощью камеры на плече только в одном матче, режим на xbox 360/PS2/PC длится целый сезон и включает в себя локальный кооперативный режим для четырех игроков с обычными перспективами камеры. Игроки могут получать очки опыта за выполнение заранее поставленных задач или за звание лучшего игрока матча, которые можно использовать для повышения атрибутов.
Среди новых возможностей управления - ручные пасы и кроссы, направление и сила которых определяются направлением аналогового стика и длиной нажатия кнопки соответственно. В защите с помощью правого аналогового стика можно выбрать лучшего защитника для текущей ситуации. В ситуациях один на один теперь можно переключить управление непосредственно на вратаря, с возможностью ручных спасений и слайд-тестов.