Street Fighter V - это 2,5D-файтинг и пятая часть долгоиграющей серии Street Fighter. Геймплей состоит из боев с боковой прокруткой, и это первая игра в серии, в которой реализована сетевая кросс-платформенная игра между PS4 и PC. В этом издании представлены индикатор EX и счетчик оглушения из Street Fighter III: New Generation, а также новые функции, такие как V-Gauge, когда он заполнен, вы можете выполнять три новые техники, такие как V-Skills, позволяющие создавать специальные атаки для каждого бойца, V-Reversals, позволяющие контратаковать, используя тот же V-Gauge, и V-Triggers, позволяющие бойцу использовать уникальную способность.
В игре представлены восемь оригинальных персонажей, таких как Рю, Кен, Чун-Ли, Зангиф, М. Бизон (Вега в Японии), Кэмми, Вега (Балрог в Японии) и Дхалсим; плюс 4 персонажа, вернувшихся из Street Fighter Alpha 3, такие как R. Mika, Birdie, Nash и Karin; плюс 4 новых персонажа Necalli, Rashid, Laura и F.A.N.G. плюс 6 загружаемых персонажей для пост-релиза Alex, Guile, Balrog (M.Bison в Японии), Ibuki, Juri и Urien - всего 22 персонажа в этой игре.
В отличие от предыдущих версий, это единственное издание Street Fighter V, поскольку не планировалось выпускать обновленные версии или новые релизы с дополнительным контентом. Вместо этого игроки покупают игру один раз, и после первоначальной покупки весь дополнительный контент добавляется бесплатно с течением времени вместе со всеми балансовыми и системными корректировками.