PES 2014: Pro Evolution - это футбольная игра. По сравнению со своей предшественницей, самое большое изменение носит технический характер: совершенно другой движок. Это в основном отразилось на графике, анимации и физике, а также позволило инициировать движения тела, такие как толчок. Скорость игры ниже, чем в предыдущей части, и есть несколько небольших изменений в управлении, например, опциональные направляющие в стандартных ситуациях, новая система штрафов и возможность устанавливать и активировать тактические предопределенные комбинации для трех зон игрового поля.
В отношении игровых режимов серьезных изменений нет, игрок по-прежнему может участвовать в различных матчах, соревнованиях и лигах. Два основных режима - это Master League, в котором игрок берет на себя некоторые управленческие обязанности, например, нанимает новых спортсменов (новое: игрок может менять клуб или управлять национальными сборными), и Become A Legend, в котором игрок сопровождает одного спортсмена на протяжении его карьеры (новое: возможность стать вратарем).