EA Sports UFC - игра о смешанных боевых искусствах. Геймплей в основном такой же, как и во многих других играх UFC, включая UFC Undisputed 3. Хотя ИИ был изменен, чтобы учесть больше изменений в середине игры, чтобы стратегии казались более реалистичными, бои в основном разыгрываются одинаково.
В игре реализована новая система деформации всего тела. Итак, когда персонаж пинает другого персонажа, плоть движется в соответствии с ударом, нанесенным ударом. В других играх тело персонажа, принимающего удар, не реагировало бы подобным образом.
В игре представлены 97 бойцов UFC в качестве игровых персонажей, в том числе Ройс Грейси и Брюс Ли в качестве бонусных бойцов. Еще 22 бойца были добавлены в течение 2014 года благодаря обновлениям названия и дополнениям. В игре участвуют как женщины, так и мужчины-борцы. Хотя мужчины-борцы различаются от супертяжеловеса до наилегчайшего веса, женщины попадают только в категорию женщин-легчайших. Все игровые персонажи были смоделированы после 3D-сканирования реальных игроков.
В саундтреке к игре представлены разные исполнители и группы, в том числе Linkin Park, Diddy - Dirty Money, Band of Skulls, Imagine Dragons, Rick Ross и 3Ball MTY.