Gears of War: Ultimate Edition — это обновленная версия оригинальной игры Gears of War (2006 г.). Он содержит полную оригинальную кампанию с небольшими изменениями, но с полной визуальной переработкой. В нем также есть пять глав более поздней версии для ПК. Вся графика, включая кат-сцены, была переделана в 1080p, а в элементы управления внесены небольшие изменения. Случайные настройки сложности игры стали более доступными, добавлено три дополнительных уровня сложности. Есть переработанные достижения, чтобы показать прогресс, есть 7.1 Dolby Surround Sound и есть комиксы, которые можно разблокировать.
Многопользовательский режим игры был переработан на 60 кадров в секунду для более плавного игрового процесса. Изменения в многопользовательской игре включают восемь ходов вместо четырех в оригинальной игре и некоторые элементы обхода, которые были введены в более поздних играх. Во всех игровых режимах есть поддержка выделенных серверов, небольшое количество опций зрителя и настройки балансировки карт. Новые игровые режимы — Team Death Match, King of the Hill и режим Gnasher Execution два на два, разработанный сообществом. Это также первая игра для Xbox One, поддерживающая многопользовательские игры по локальной сети.