Ігровий процес Dead or Alive 2 та всі наступні бойові ігри DOA значною мірою запозичені з серії Virtua Fighter, але вносять деякі ключові зміни, які різко змінюють спосіб гри Dead or Alive у порівнянні з Virtua Fighter.
У DOA2 основою всієї бойової системи є круговий зв'язок між трьома типами рухів: ударами, кидками та утримуваннями. Іншою визначальною особливістю гри, крім ударів/кидків/утримувань, є її система оглушення. Багато атак можуть завдати супернику оглушення; ошелешені не можуть атакувати або охороняти, однак вони можуть утримати. Якщо нападник здійснить атаку без нокдауну, що не запускається, поки суперник оглушений, противник буде знову оглушений по-новому, залежно від того, яка атака була здійснена.
Основна відмінність між DOA2 та іншими винищувачами полягала в безпеці та ненаказності атак як при попаданні, так і при блокуванні. Більшість ударів у DOA2 можна карати за удар і блокування швидкими кидками кожного персонажа, що робить атаку на основі удару дуже ризикованою. Окрім звичайних правил жонглювання, кожен персонаж також вписується у певну вагову категорію, що впливає на те, як персонаж реагує на запуск та жонглювання.