Перетворене оновлення на Virtua Fighter 4, Evo має двох абсолютно нових персонажів (Гох Хіноґамі та Бред Бернс) та Quest Mode, абсолютно нове доповнення до серії, яке замінює режим Kumite.
У режимі квесту ви вибираєте свого конкретного бійця і проводите його по різних аркадах в Японії, де ви повинні заробити свій шанс для участі в турнірах. Кожен бій також може відрізнятися залежно від умов (наприклад, в одному поєдинку ви просто будете битися, щоб бути переможцем, а інший може попросити вас перемогти, лише використовуючи удари тощо).
Деякі битви також включатимуть призи, включаючи одяг та гроші. Гроші можна витратити на більше одягу, шпалер, моделей персонажів та багато іншого.