PES 2017: Pro Evolution Soccer можна розглядати як проміжне поліпшення в порівнянні з попередником, PES 2016. Ростери були в основному оновлені для сезону 2016/17, перше торкання м'яча розраховується через індивідуальну статистику гравця, поліпшений пас, включені розширені командні інструкції, що дозволяють розробляти такі складні стратегії, як "Тікі-Така", додані нові опції "на льоту" під час матчу, поліпшені штучний інтелект і візуальне уявлення. Воротарі отримали ряд індивідуальних поліпшень, таких як відхилення м'яча, коли удар проходить поруч з їх ногами, реакція на несподівані бокові удари і порятунок пальцями при наближенні до лінії воріт. У режимі myClub тепер є опції "Скаут" та "Аукціон".
У PES 2017 реалізований адаптивний штучний інтелект (ШІ), завдяки якому ШІ адаптується до ігрових стилів кожного гравця. Це дозволяє грі автоматично змінювати тактику і стратегічні плани ШІ відповідно до стратегічних переваг гравця і його результатів в матчах.
Аналіз матчів (також відомий як дані Versus) доступний в оффлайн іграх між друзями і в онлайн матчах myClub. Гравці можуть аналізувати особливості гри суперника (контратака / володіння м'ячем, короткий / довгий пас і т.д.), улюблені прийоми і зони на полі, які вони найчастіше використовують для атаки.