Після тривалої втрати пам’яті та інших бурхливих подій, описаних у його попередніх пригодах, Геральт врешті-решт наближається до зустрічі з Йеннефер, яку він давно не бачив. Тим часом Імперія Нілфгаард вторгається в Північні королівства, і з Геральтом зв’язується імператор, який просить його знайти Цірі. У розпал цих подій в регіоні з'являється надприродна армія, відома як Дике полювання, яка загрожує знищити все на своєму шляху до невідомої мети.
«Дике полювання» - рольова гра-екшн, третя основна частина серії «Відьмак» та продовження «Вбивць королів». Більшість елементів геймплея з попередніх ігор були перенесені, включаючи використання двох типів мечів для різних класів ворогів, використання магії, зростання характеру на основі навичок та розгалужену алхімічну систему, що дозволяє Геральту проковтувати мутагени для різних переваг. Бойова система була трохи модифікована, щоб забезпечити більш плавну боротьбу з численними супротивниками та використання дальній зброї. Варіанти налаштування зброї та броні помітно розширені. Як і раніше, деякі розділи історії продиктовані моральним вибором гравця, який також присутній у більш відомих побічних квестах гри.
Основною відмінністю між цим вступом та попередніми частинами є фізична інтерактивність та включення елементів відкритого світу. Тепер Геральт може стрибати, плавати, пірнати, кататися на коні та подорожувати на човні, роблячи майже кожне місце в ігровому світі доступним для дослідження. Хоча Геральт не може одразу нікуди поїхати, кожна область, яку він відвідує, значно більша, ніж раніше, і містить набагато більше необов’язкових місць. Геральт може використовувати свої відьмацькі органи чуття для відстеження людей та розслідування таємничих випадків. Існує нічний і денний цикл, динамічні ефекти погоди, а також можливість виготовлення власної зброї та броні. Протягом кількох сегментів Сірі стає ігровим персонажем замість Геральта.