FIFA Soccer 08 - це чергове щорічне оновлення футбольної франшизи, і це четвертий запис, який з’явиться на PSP. Він покращує випуск попереднього року новими лігами та командами, оновленими списками та новими режимами гри, зберігаючи всі встановлені функції.
Склад команди такий самий, як і на інших платформах, додаючи австралійську, чеську та ірландську ліги в загальній складності 30 національних ліг, а також 20 клубів з усього світу та 43 міжнародних команд. Повертаються ігрові режими включають товариські матчі, режим менеджера, турніри, багатокористувацьку мережу wi-fi, виклики (оновлені до нового сезону) та міні-ігри Жонглювання та атака на стіну. У режимі менеджера тепер є дружні матчі в міжсезоння.
Представлений у консольній версії попереднього року, режим "Інтерактивні ліги" дебютує на PSP у цій грі. Це дозволяє гравцям грати матчі улюбленого клубу проти інших гравців згідно з реальним графіком. Ще однією новою функцією є можливість створювати власні формування.
Зовсім новий режим називається Football IQ, що є вікториною дрібниць. У ньому представлені запитання про дрібниці із діаграмою поля поруч із ними. Відповідаючи на запитання, правильно рухає м’яч вперед на полі, врешті-решт вводячи його у ворота, при неправильному їх переміщенні назад і дозволяє іншій команді забити гол. Вікторина має кілька рівнів, починаючи з питань про місцеві клуби, потім переходячи в інші ліги.